HUMURE 49 (340g)

HUMURE 49 (340g)

Prix normal
$22.00
Prix réduit
$22.00
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 

Notes de dégustation : cerise au marasquin, raisin rouge, caramel écossais

Origines : District de Gatsibo, Province de l’Est, Rwanda

Producteur : Plusieurs petits producteurs 

Station : Humure
Variétés :  bourbon rouge
Procédé : naturel
Altitude : 1550-1835 m

Au pays des mille collines, le nom de la station d’Humure lui vient de la plus haute de la région. Située dans le district de Gatsibo, dans la Province de l’Est, au nord-est de la capitale Kigali, le travail des femmes y est fondamental: elles comptent pour 100% de la main-d’oeuvre et la station est exclusivement gérée par elles.  Emmanuel, le propriétaire, met une grande emphase sur l’embauche de femmes à des postes haut placés et sur une bonne rémunération de ses employées. Quant aux producteurs qui apportent leurs cerises à sa station, il leur offre des prix progressifs, même si un prix “farmgate” est imposé par la National Agricultural Export Board due aux pressions exercées par les grandes multinationales du café qui contrôlent la vaste majorité des exportations.

Après 15 ans à travailler auprès de plusieurs grands exportateurs du Rwanda, Emmanuel a créé un système de gradation de la qualité pour ses cafés. Pour les cafés naturels, interdits par le gouvernement rwandais au début des années 2000, Emmanuel s’est rendu au Costa Rica en 2015 afin d’en apprendre davantage sur les différents procédés, notamment les miels. Les instances gouvernementales ayant assoupli leur interdiction compte tenu la popularité grandissantes de ces procédés, Emmanuel en est ainsi devenu un véritable pionnier au pays. 

Le Rwanda a un grand potentiel de développement économique lié au café, mais est encore aujourd’hui dominé par quelques multinationales et gros exportateurs qui détiennent 70% du marché, menant à ce que 50% du café soit vendu aux prix du marché des commodités. Petit pays enclavé, le Rwanda ne détient que très peu de ressources naturelles et le café compte pour 25% de ses exportations; il a donc le potentiel d’avoir un impact majeur sur le futur du Rwanda, si les choses sont bien faites!


Paramètres recommandés pour l'espresso :

  • café moulu : 19 g
  • café dans la tasse : 34 g
  • temps d'extraction : 32 secondes